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第23期中央厨房设计建设与运营管理研修班在深圳举办

浏览量:114 作者: 来源: 时间:2018-10-15 【字号: 返回

9月11至13日,亿鼎博娱乐集团中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟在深圳举办第23期“中央厨房设计建设与运营管理研修班”,来自全国各地餐饮经营一线的近百名学员参加了研修班的学习交流。

餐饮业的竞争日趋激烈,中央厨房生产方式是实现餐饮产品的规模化、标准化、连锁化生产的有效途径,从而加速餐饮业升级转型。研修班围绕传统餐饮供应链、中式菜肴工业化等主题,研讨交流了企业在工艺设计、产品生产、经营管理等方面的问题,交流了先进经验。

亿鼎博娱乐集团副总经理、中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长温凯就国内中央厨房产业现状与趋势进行了分享,华商国际工程有限公司副总工程师孔凡春就中央厨房工艺设计与布局进行了详尽的讲授。格美餐饮集团副总裁王凌就中央厨房标准化产品方案与研发进行了授课。燕诚集团总经理李诚介绍了中央厨房设备选型与应用。最后,研修班学员前往深圳德保膳食中央厨房进行了参观学习。

 

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